Todas las aguas, ya sean minerales, de manantial o del grifo, contienen minerales en diferentes concentraciones y específicos para cada una, lo que les da diferentes sabores.
Referencias y límites de calidad del agua
Las referencias o límites de calidad se refieren al agua suministrada por los sistemas públicos de agua potable, así que a continuación, detallaremos los componentes que aparecen en el agua.
Bicarbonato
Límite o referencia de calidad: ninguna. Actúan facilitando la digestión y son alcalinizantes.
El calcio
Límite o referencia de calidad: ninguna. Tienen un papel vital en el crecimiento óseo, la mineralización de los dientes y la contracción muscular. La deficiencia de calcio es responsable de la osteoporosis a largo plazo.
Cloruros
Referencia de calidad: 250 mg / l. Son un componente esencial de los fluidos corporales y son esenciales para la digestión.
El hierro
Referencia de calidad: 0.2 mg / L. Es un constituyente fundamental de la hemoglobina. Una insuficiencia, más frecuente en las mujeres, provoca estados de fatiga al producirse anemia, pero en exceso, este elemento produce un color del agua.
Fluoruros
Límite de calidad: 1.5 mg / L. Contribuyen a la mineralización de los dientes y del esqueleto. La insuficiencia conlleva un mayor riesgo de desarrollar caries. Pero, absorbidos en exceso (por encima de 10 mg / día), son tóxicos y se combinan con el calcio, lo que podría debilitar los huesos y los dientes.
Potasio
Límite o referencia de calidad: ninguna. Tiene un papel vital en los intercambios celulares y la contracción muscular. No se recomienda el agua rica en potasio en caso de insuficiencia renal.
Sulfatos
Referencia de calidad: 250 mg / l. No son asimiladas por el cuerpo. Su eliminación conlleva la pérdida de otros minerales.
Magnesio
Límite o referencia de calidad: ninguna. Contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y la contracción muscular, pero una deficiencia es responsable de calambres, espasmofilia, ansiedad, nerviosismo y trastornos digestivos.
En altas dosis puede tener un efecto laxante.
Nitratos
Límite de calidad: 50 mg / L. Las verduras y los embutidos son la principal fuente de nitratos en nuestra dieta, antes del agua.
Los nitratos son una sustancia indeseable en cantidades excesivas pero no tóxicas. Una vez ingeridos, los nitratos pueden convertirse en nitritos y pueden ser la causa de problemas toxicológicos particularmente graves en los bebés.
El sodio
Referencia de calidad: 200 mg / L. Tiene un papel en los intercambios celulares y en el mantenimiento de la hidratación del organismo.
Las deficiencias son casi inexistentes porque la dieta cubre en gran medida los requisitos de sal o es a menudo demasiado salada.
Sin embargo, los deportistas deben tener especial cuidado con la pérdida excesiva de sodio.
La composición y las virtudes del agua
Es esencial prestar especial atención a la composición del agua que se bebe. Tomamos agua primero, para cubrir nuestras necesidades, pero el agua también puede ser un buen complemento para la ingesta dietética de ciertos minerales.
Las diferentes aguas
El agua embotellada cumple con otros criterios de calidad respecto al agua del grifo y esto a precios muy diferentes, así que vamos a detallar el tipo de aguas que hay y sus características:
Agua minerales
Estas aguas no son tratadas y tienen propiedades naturales especiales. Los beneficios especificados están relacionados con su composición de sales minerales, estando sujetas a regulaciones específicas.
Como resultado, es posible que no se adapten a las necesidades de todos los consumidores.
Agua de origen
Su composición cumple naturalmente los estándares de potabilidad. Microbiológicamente sanos, no se someten a ningún tratamiento previo al acondicionamiento. Las aguas de manantial no tienen propiedades particulares.
Agua de mesa
Este tipo de agua se puede consumir gracias a los tratamientos antes de su envasado. No pueden reclamar los nombres «agua de manantial» o «agua mineral».
Agua del grifo
Una apuesta segura en comparación con el agua embotellada, el agua del grifo tiene ventajas definidas, de hecho, cuesta 300 veces más barato.
Cumple con los estándares de calidad más altos para ciertos parámetros y la tienes en casa. Finalmente y en términos del medio ambiente, su consumo no genera residuos relacionados con el envasado.
¿Cuáles son sus verdaderas virtudes?, ¿qué diferencias existen entre ellos?
Hay varios tipos de agua potable, en primer lugar debemos diferenciar entre agua de manantial, agua filtrada (como el agua del grifo) y agua mineral.
Las aguas filtradas tienen múltiples orígenes, ya sean aguas superficiales (lagos, ríos) o aguas subterráneas. El agua de manantial y el agua mineral provienen exclusivamente del subsuelo, donde se filtran mediante procesos de infiltración natural y no se someten a ningún tratamiento químico.
Lo que diferencia a un agua mineral es su composición, ya que esta es rica en oligoelementos y minerales, siendo estable. Mientras que un agua de manantial se puede extraer de varias fuentes diferentes y por lo tanto, tienen composiciones diferentes.
Las aguas minerales tienen propiedades «favorables para la salud» reconocidas por la Academia de Medicina, aunque algunas no cumplen con los criterios modernos de potabilidad.
De hecho, algunas pueden estar contaminadas o demasiado cargadas en elementos, así que por lo tanto, son recomendables en pequeñas cantidades y no como agua para consumo permanente.
